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| 市场上掺水畜禽肉的检验 | |
| 引用本文： | 刘凤河,杨丽虹.市场上掺水畜禽肉的检验[J].养殖技术顾问,2008(4):70-71. |
| 作者姓名： | 刘凤河 杨丽虹 |
| 作者单位： | 1. 黑龙江省通河县动物检疫站150900 2. 黑龙江省通河县动物防疫站,150900 |
| 摘 要： | 1 感官检查 灌水肉不是正常猪肉的新鲜红色,弹性不良,呈粉红色、湿润,肌纤维肿胀. 正常猪肉皮下脂肪和板油质地洁白,而灌水肉的皮下脂肪和板油轻度充血,呈粉红色,新鲜切面的小血管有血液流出. |
| 关 键 词： | 畜禽肉 检验 掺水 市场 感官检查 粉红色 肌纤维 灌水 |
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