| 沪产哈密瓜采后贮藏温度对品质的影响 |
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| 引用本文： | 徐兰,程秋华,顾海峰,王海宏,乔勇进,金春英.沪产哈密瓜采后贮藏温度对品质的影响[J].上海农业学报,2007,23(4):121-123. |
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| 作者姓名： | 徐兰 程秋华 顾海峰 王海宏 乔勇进 金春英 |
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| 作者单位： | 1. 嘉定区农业技术推广服务中心,上海,201800
2. 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心,上海,201106 |
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| 摘 要： | 以沪产"雪里红"哈密瓜为试材,分别在3℃、5℃、7℃、10℃和常温条件下研究哈密瓜采后贮藏期间果实品质的变化。结果表明:采用低温贮藏能有效降低哈密瓜果实失重,并抑制总酸、总糖和可溶性固形物含量的下降。3℃贮藏温度明显延缓了"雪里红"品质的下降,保持较高的感官和营养品质,贮藏保鲜效果最佳。
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| 关 键 词： | 沪产哈密瓜 贮藏温度 营养品质 |
| 文章编号： | 1000-3924（2007）04-121-03 |
| 收稿时间： | 2007-08-10 |
| 修稿时间： | 2007-11-05 |
Effect of storage temperature on fruit quality of Hami melon produced in Shanghai |
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| XU Lan,CHENG Qiu-hua,GU Hai-feng,WANG Hai-hong,QIAO Yong-jin,JIN Chun-ying.Effect of storage temperature on fruit quality of Hami melon produced in Shanghai[J].Acta Agriculturae Shanghai,2007,23(4):121-123. |
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| Authors: | XU Lan CHENG Qiu-hua GU Hai-feng WANG Hai-hong QIAO Yong-jin JIN Chun-ying |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Hami melon produced in Shanghai Storage temperature Nutritive quality |
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