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| 食品营养与卫生学教学改革与探索 | |
| 引用本文： | 李宁,张平安,赵秋艳,乔明武,宋莲军.食品营养与卫生学教学改革与探索[J].河南农业,2012(16):38-39. |
| 作者姓名： | 李宁 张平安 赵秋艳 乔明武 宋莲军 |
| 作者单位： | 河南农业大学食品科学技术学院 |
| 摘 要： | 食品营养与卫生学主要介绍了食物的体内过程、营养学基础、各类食品的营养价值、不同人群的营养、营养配餐、食品污染及其预防、食品卫生监督管理及各类食品卫生等内容,内容丰富、通俗易懂、可读性强.在大学生中开设食品营养与卫生学课程是十分必要的.针对河南农业大学食品科学技术学院不同专业学生的特点,从该课程的教学内容、教学方法、考核方式等方面开展教学改革探讨,对提高教学质量、增加学生的食品营养与安全意识都起到了很好的促进作用. |
| 关 键 词： | 食品营养 食品卫生 教学改革 |
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