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| 酵母细胞壁多糖的结构及生物功能 | |
| 引用本文： | 赵梓含,张爱忠,徐凡婷,刘道春,姜宁.酵母细胞壁多糖的结构及生物功能[J].黑龙江畜牧兽医,2023(4):25-29+127. |
| 作者姓名： | 赵梓含 张爱忠 徐凡婷 刘道春 姜宁 |
| 作者单位： | 1. 黑龙江八一农垦大学动物科技学院/黑龙江省寒区饲料资源高效利用与营养调控重点实验室/农业农村部东北平原农业绿色低碳重点实验室;2. 山东省农业广播电视学校 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(32072759)； |
| 摘 要： | 在全球畜牧业禁止使用抗生素的大背景下，新型抗生素替代品的研究受到了广泛关注。酵母细胞壁的主要活性成分是β-葡聚糖和甘露聚糖，酵母细胞壁多糖可替代抗生素用于改善动物肠道环境、刺激先天性和获得性免疫应答反应、增强机体抗氧化活性、降低霉菌毒素毒性和血糖、血脂等。笔者就酵母细胞壁多糖结构及生物功能进行综述，以期为酵母细胞壁多糖的广泛应用提供理论参考。 |
| 关 键 词： | 酵母 细胞壁 多糖 结构 生物功能 β-葡聚糖 甘露聚糖 |