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| 表面活性剂——蔗糖酯 | |
| 引用本文： | 白岚,杜继煜,白宝璋.表面活性剂——蔗糖酯[J].农业与技术,2003,23(1):56-57. |
| 作者姓名： | 白岚 杜继煜 白宝璋 |
| 作者单位： | 1. 浙江商业职业技术学院 2. 承德民族师范专科学校 3. 吉林农业大学 |
| 摘 要： | 本文介绍了蔗糖酯的化学组成、特性，以及在食品工业中的应用。 |
| 关 键 词： | 蔗糖酯 蔗糖脂肪酸酯 表面活性剂 食品工业 应用 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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