| 鸡蛋壳有机成分与蛋壳质量关系的研究 |
| |
| 引用本文： | 章玲玲,李琦章,姜涛,章世元,苏一军.鸡蛋壳有机成分与蛋壳质量关系的研究[J].畜牧兽医学报,2013,44(2):228-232. |
| |
| 作者姓名： | 章玲玲 李琦章 姜涛 章世元 苏一军 |
| |
| 作者单位： | 1. 扬州大学动物科学与技术学院,扬州,225009
2. 中国农业科学院家禽研究所,扬州,225125 |
| |
| 基金项目： | 江苏高校优势学科建设工程资助项目;江苏省农业三项工程项目[sx(2008)105];扬州大学高层次人才科研启动基金(扬大人[2006]31号) |
| |
| 摘 要： | 为研究鸡蛋壳有机成分与蛋壳质量之间的关系,随机选取相同饲养管理条件下38周龄的北京油鸡、快大乌骨鸡、边鸡、茶花鸡、藏鸡及金湖乌凤鸡同日所产的蛋各30枚,测定其蛋壳品质及蛋壳中有机物的含量等.结果表明:不同品种间蛋壳质量和蛋壳有机成分的差异显著(P＜0.05)；蛋壳蛋白质含量与蛋壳强度呈极显著正相关(r=0.839,P＜0.01),与蛋壳厚度呈显著的正相关(r=0.224,P＜0.05),蛋壳内糖醛酸和酸性氨基葡聚糖浓度与蛋壳强度呈极显著正相关(P＜0.01).鸡蛋壳内有机成分含量的差异是影响蛋壳质量的重要因素之一.
|
| 关 键 词： | 蛋壳有机成分 蛋壳质量 相关系数 |
Study on the Relationship between the Organic Ingredients in Eggshell and Eggshell Quality |
| |
| ZHANG Ling-ling
,
LI Qi-zhang
,
JIANG Tao
,
ZHANG Shi-yuan
,
SU Yi-jun.Study on the Relationship between the Organic Ingredients in Eggshell and Eggshell Quality[J].Acta Veterinaria et Zootechnica Sinica,2013,44(2):228-232. |
| |
| Authors: | ZHANG Ling-ling LI Qi-zhang JIANG Tao ZHANG Shi-yuan SU Yi-jun |
| |
| Institution: | 1.College of Animal Science and Technology,Yangzhou University,Yangzhou 225009,China; 2.Institute of Poultry Science,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Yangzhou 225125,China) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
