| 偏重亚硫酸钠钝化生豆粕胰蛋白酶抑制因子的研究 |
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| 引用本文： | 侯水生,黄俊纯.偏重亚硫酸钠钝化生豆粕胰蛋白酶抑制因子的研究[J].畜牧兽医学报,1994,25(6):497-506. |
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| 作者姓名： | 侯水生 黄俊纯 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院畜牧研究所 |
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| 摘 要： | 试验用不同浓度的Ｎａ２Ｓ２Ｏ５处理生豆粕，进行适宜水平研究。结果表明，当生豆粕ＴＩＡ和ＵＡ分别为２９．７２酶活单位和１．９５△ｐＨ时，分别用０．３％、０．４％、０．５％和０．６％ＮａＳ２Ｏ５处理ＲＳＢＭ，ＴＩＡ依次降低了５１．８％、５５．９６％、５９．８３％和５２．０５％，均极显著地低于ＲＳＢＭ（Ｐ＜０．０１）。０．３％Ｎａ２Ｓ２Ｏ５对ＵＡ无影响，其它处理ＵＡ提高约０．０６△ｐＨ。
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| 关 键 词： | 钝化 生豆粕 胰蛋白酶 抑制因子 偏重亚硫酸钠 |
SIUDY OF INACIIVATION OF TRYPSIN INHIBITORS OF RAW SOYBEAN MEAL BY SODIUM METABISULFITE |
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| Hou Shuisheng,Huang Junchun, Yang Zhongyuan, Tong Jianming,Zhao Ling,Wang Shurong.SIUDY OF INACIIVATION OF TRYPSIN INHIBITORS OF RAW SOYBEAN MEAL BY SODIUM METABISULFITE[J].Acta Veterinaria et Zootechnica Sinica,1994,25(6):497-506. |
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| Authors: | Hou Shuisheng Huang Junchun Yang Zhongyuan Tong Jianming Zhao Ling Wang Shurong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Inactivation Raw soybean meal Trypsin inhibitors Sodium metabi-sulfite |
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