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| 果蔬贮藏与加工技术课程“工学结合”教学模式的探讨 | |
| 引用本文： | 王文艳,焦镭,周志强,韩二芳.果蔬贮藏与加工技术课程“工学结合”教学模式的探讨[J].河南农业,2012(24):29-30. |
| 作者姓名： | 王文艳 焦镭 周志强 韩二芳 |
| 作者单位： | 河南农业职业学院 |
| 摘 要： | 建立"工学结合"人才培养模式,为现代化企业输送高素质技能人才是高职院校食品加工课程的必由之路。探讨了河南农业职业学院果蔬贮藏与加工技术课程开展"工学结合"人才培养的模式。研究和实践了建立校内、校外实训基地,项目教学法与多媒体等教学方法相结合,校企共同开发特色教材以及开发第二课堂"兴趣小组",建立技能鉴定站,完善了省级精品课程网站。重点介绍了工学结合模式下存在的问题、解决方案及其实践成效。实践表明,该模式适应该课程的教学要求,提高了学生就业率,为企业培养了人才,提高了教师的科研能力,实现了校企双赢。 |
| 关 键 词： | 果蔬贮藏与加工技术 工学结合 项目教学法 特色教材 精品课程 |
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