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| 乌龙红碎茶香气组成研究 | |
| 引用本文： | 苗爱清,舒爱民,胡海涛,伍锡岳,庞式.乌龙红碎茶香气组成研究[J].中国茶叶,2006,28(1):18-19. |
| 作者姓名： | 苗爱清 舒爱民 胡海涛 伍锡岳 庞式 |
| 作者单位： | 1. 农业部茶叶化学工程重点开放实验室,310008;广东省农业科学院茶叶研究所,513042 2. 农业部茶叶化学工程重点开放实验室,310008 3. 广东省农业科学院茶叶研究所,513042 |
| 摘 要： | 红碎茶兴起于20世纪30年代，目前已发展成为世界茶叶生产和贸易最大宗的茶类，占世界茶叶贸易量的70％以上。我国红碎茶随着1964年转子机的研制成功，开始大量生产出口。我国出口的以云南大叶种鲜叶加工而成的红碎茶，浓强鲜突出，品质优良，国内外享有盛誉，但香气稍逊于印度、斯里兰卡高山红碎茶，总体品质受到制约，中高档茶不足40％，在国际市场上竞争力弱。为了改变这种状况，提高我国红碎茶品质，扩大出口，广东省农业科学院茶叶研究所在总结红碎茶加工工艺的基础上，导入乌龙茶的部分加工工艺， |
| 关 键 词： | 红碎茶 组成研究 香气 20世纪30年代 广东省农业科学院 茶叶生产 品质优良 加工工艺 云南大叶种 研制成功 |
Investigation on the aroma composition of broken black tea made by Oolong tea processing technique |
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| Miao Aiqing.Investigation on the aroma composition of broken black tea made by Oolong tea processing technique[J].China Tea,2006,28(1):18-19. | |
| Authors: | Miao Aiqing |
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| Keywords: | |
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