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| 乙酰水杨酸处理对鸭梨果实货架期品质特性的影响 | |
| 作者姓名： | 杨绍兰 王 然 |
| 作者单位： | 青岛农业大学园林园艺学院,山东青岛,266109? |
| 基金项目： | 青岛农业大学高层次人才启动基金"梨果实后熟软化机理研究",国家梨产业技术体系建设专项经费资助? |
| 摘 要： | 以鸭梨果实为试材,于0℃低温冷藏6个月后,采用1.0mmol/LASA处理,与对照(CK)同时转入20℃,并对鸭梨果实货架期的硬度、TSS、失重率、呼吸速率、乙烯释放速率、可滴定酸和腐烂率等进行了研究,结果表明,ASA处理可延缓鸭梨果实的硬度下降,减轻果实的失重,抑制果实的腐烂和乙烯释放速率,维持鸭梨果实较好的外观品质和食用品质,延长其货架寿命. |
| 关 键 词： | 鸭梨 ASA处理 货架期 果实品质 |
Effects of acetylsalicylic acid treatment on the Yali pear fruit shelf-life quality characters |
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| Authors: | YANG Shao-Lan |
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