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| 低温贮藏对木洞杨梅采后生理与贮藏特性的影响 | |
| 作者姓名： | 谢培荣 黄志乾 欧阳菊英 |
| 作者单位： | 怀化职业技术学院,湖南怀化,418000? |
| 基金项目： | 湖南省财政厅重点资助项目"木洞杨梅保鲜科研项目"? |
| 摘 要： | 以木洞杨梅为试材,研究了不同的贮藏温度对木洞杨梅贮藏效果和生理变化的影响.设置不同的贮藏温度(0±0.5)℃、(2±0.5)℃、(5±0.5)℃和(24～28)℃,测定果实贮藏期间的呼吸强度、相对电导率、丙二醛(MDA)、可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)及Vc等各项生理生化和品质指标.结果表明:(2±0.5)℃贮藏与(0±0.5)℃、(5±0.5)℃和24～28℃相比,能较好保持木洞杨梅果实TSS和TA的含量,明显抑制果实贮藏过程中呼吸强度的增加,延缓果实膜脂过氧化的发生,表现出较好的贮藏效果.木洞杨梅较适宜的贮藏温度为(2±0.5)℃. |
| 关 键 词： | 木洞杨梅 贮藏温度 保鲜 采后生理 贮藏特性 |
Effects of Low Temperature Storage on Postharvest Physiology and Storage Property of Mudong Red Bayberry |
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| Abstract: | |
| Keywords: | Mudong Red Bayberryzz Storage temperaturezz Fresh keepingzz Postharvest physiologyzz Storage propertyzz |
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