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| 粉条的加工方法 | |
| 引用本文： | 张艳舫.粉条的加工方法[J].河北农业,2008(7). |
| 作者姓名： | 张艳舫 |
| 作者单位： | 河北省畜牧良种工作站 |
| 摘 要： | 粉条是我国传统的淀粉制品，做汤、菜均可，其风味特殊、烹调简便、成本低廉。加工粉条所用的淀粉有甘薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、豆类淀粉等，但尤其以甘薯淀粉做的粉条味道好、有咬劲，深受人们的喜爱，下面就介绍甘薯淀粉的加工方法。 |
| 关 键 词： | 加工方法 粉条 甘薯淀粉 淀粉制品 土豆淀粉 玉米淀粉 豆类淀粉 成本低 |
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