| 基因敲除GCV2的酿酒酵母构建 |
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| 引用本文： | 熊志钦,周世水.基因敲除GCV2的酿酒酵母构建[J].安徽农业科学,2015(15):63-65. |
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| 作者姓名： | 熊志钦 周世水 |
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| 作者单位： | 华南理工大学生物科学与工程学院,广东广州,510006 |
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| 基金项目： | 广东省教育部产学研结合项目 |
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| 摘 要： | 目的]构建低甲醇生成的酿酒酵母工程菌用于酿造低甲醇酒。方法]利用基因敲除技术,敲除酵母代谢甘氨酸生成甲醇途径的甘氨酸裂解酶系的基因GCV2。结果]成功构建出基因敲除GCV2的工程酵母L5,用L5酿造酒中的相对甲醇含量为131 mg/L,比初始菌株的192 mg/L降低31%。结论]利用基因敲除GCV2的工程酵母菌可有效减少酒中由甘氨酸代谢生成甲醇的量。
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| 关 键 词： | 基因敲除 甲醇 酿酒酵母 |
Construction of Saccharomyces cerevisiae with Gene Knockout GCV2 |
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| XIONG Zhi-qin,ZHOU Shi-shui.Construction of Saccharomyces cerevisiae with Gene Knockout GCV2[J].Journal of Anhui Agricultural Sciences,2015(15):63-65. |
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| Authors: | XIONG Zhi-qin ZHOU Shi-shui |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Gene knockout Methanol Saccharomyces cerevisiae |
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