| D-果糖的酶法制备及其结晶条件的研究 |
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| 引用本文： | 李闯,王超,胡雪芹,张洪斌.D-果糖的酶法制备及其结晶条件的研究[J].安徽农业科学,2015(12). |
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| 作者姓名： | 李闯 王超 胡雪芹 张洪斌 |
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| 作者单位： | 1. 合肥工业大学化学与化工学院,安徽合肥,230009;2. 合肥工业大学医学工程学院,安徽合肥,230009 |
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| 基金项目： | 合肥工业大学2013秋实计划专项 |
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| 摘 要： | 目的]提高由酶法制备的果糖在水-乙醇体系下的结晶收率。方法]利用右旋糖酐蔗糖酶催化制备右旋糖酐,剩余的废液经纯化精制后得到可以进行结晶操作的果糖溶液,并通过单因素试验对果糖在水-乙醇结晶体系的结晶条件进行了研究,结晶方法为冷却降温结晶。最后对结晶产品进行了高效液相色谱、中红外光谱及元素分析检测。结果]在水-乙醇比例为1∶4的体系下果糖的纯度在90%以上,母液的白利度为85 Brix°,固形物总质量10%的晶种用量,养晶9 h的条件下的结晶收率最大,达到60.51%,检测证实结晶产物为果糖。结论]该方法对提高果糖在水-乙醇体系下的结晶收率及其酶法制备具有重要的参考价值。
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| 关 键 词： | D-果糖 右旋糖酐蔗糖酶 冷却结晶 结晶收率 |
Study on the Enzymatic Preparation of D-fructose and Conditions of the Cooling Crystallization |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | D-fructose Dextransucrases Cooling crystallization Crystallization yield |
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