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| 烘青成品拼配技术 | |
| 引用本文： | 郑莲森.烘青成品拼配技术[J].茶业通报,1992,14(1):38-39. |
| 作者姓名： | 郑莲森 |
| 作者单位： | 浙江省金华茶厂 |
| 摘 要： | 成品拼配是一项细致而又复杂的的技术性较强的工作。毛茶进厂验收,经过拼配付制产生各路半成品筛孔茶样400余只不等,再以这一群体拼配成为同级品质水平的整体。要求符合各级的加工统一标准样外形内质二大项目、八个因子规格。外形指条索、整碎、色泽、净度,内质指香气、滋味、水色、叶底嫩匀度。力求各个因子品质平衡,切实防止产生忽高忽低。做到严格对样加工,严格对样拼配、严格对样出厂。 |
| 关 键 词： | 茶叶 加工 成品拼配 |
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