| 烤烟钾含量与多酚、有机酸含量及评吸品质的关系 |
| |
| 引用本文： | 许自成,秦璐,邵惠芳,戴亚,李东亮,唐士军.烤烟钾含量与多酚、有机酸含量及评吸品质的关系[J].河南农业大学学报,2010,44(4). |
| |
| 作者姓名： | 许自成 秦璐 邵惠芳 戴亚 李东亮 唐士军 |
| |
| 作者单位： | 1. 河南农业大学烟草学院,河南,郑州450002
2. 川渝中烟工业有限责任公司,四川,成都,610066 |
| |
| 基金项目： | 川渝中烟工业公司科技攻关项目，国家烟草专卖局科技攻关项目 |
| |
| 摘 要： | 以中国主产烟区294份烤烟样品为材料,研究了烤烟叶片钾含量与多酚、有机酸含量和评吸品质的关系.结果表明:(1)烤烟样本钾含量变幅10.5～43.4 g·kg-1,平均值(20.6±5.6) g·kg-1;烤烟钾含量在产区、部位间差异达到显著水平,在年份间差异不显著.(2)基于烤烟钾含量的聚类分析将供试样本分为高、中、低3类,在高钾类群中,绿原酸、芸香苷、多酚含量、非挥发性有机酸、挥发性有机酸、有机酸总量均为最高,莨菪亭和高级脂肪酸含量最低;在中钾类群中,多酚和有机酸含量均表现中等;在低钾类群中,绿原酸、芸香苷、多酚含量、非挥发性有机酸、挥发性有机酸、有机酸总量均为最低,莨菪亭和高级脂肪酸含量最高.(3)中、高钾含量类群的评吸质量显著高于低钾含量类群;不同香型风格类群、不同工业用途类群间相比较,烤烟钾含量差异不显著,但评吸总分差异达到显著水平.
|
| 关 键 词： | 烤烟 钾含量 多酚 有机酸 评吸品质 |
Relationship between content of potassium and polyphenols, organic acids and sensory quality in flue-cured tobacco leaves |
| |
| XU Zi-cheng,QIN Lu,SHAO Hui-fang,DAI Ya,LI Dong-liang,TANG Shi-jun.Relationship between content of potassium and polyphenols, organic acids and sensory quality in flue-cured tobacco leaves[J].Journal of Henan Agricultural University,2010,44(4). |
| |
| Authors: | XU Zi-cheng QIN Lu SHAO Hui-fang DAI Ya LI Dong-liang TANG Shi-jun |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
