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| 都匀市畜禽屠宰的现状及建议 | |
| 作者单位： | ;1.贵州省黔南州动物疫病预防控制中心 |
| 摘 要： | <正>随着人民生活水平不断提高,人们对生活质量的要求愈显迫切,食用"安全无疫"食品,保护人民身体健康愈显重要。都匀群众的膳食结构中肉类主要以猪肉为主,牛羊鸡鸭鱼为辅,猪肉的消费占总量的70%～80%,猪肉的安全直接影响肉食品安全。都匀地区的生猪定点屠宰从1993年实行到现在,曾经出现过反复,经相关管理部门的协调配合,逐渐走上正轨。但近两年来,生猪定点屠宰量锐减,私屠滥宰有所抬头,如何采取对策,加强屠宰及肉食品市场的管理,已是迫在眉睫。 |