| 罗氏沼虾成虾中氨基脲的分布特征 |
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| 作者姓名： | 莫梦松 蔡楠 李来好 王旭峰 王强 关婉琪 赵东豪 |
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| 作者单位： | 浙江海洋大学食品与药学学院 浙江 舟山 316022；中国水产科学研究院南海水产研究所 农业农村部水产品加工重点实验室 广东省渔业生态环境重点实验室 广东 广州 510300;中国水产科学研究院南海水产研究所 农业农村部水产品加工重点实验室 广东省渔业生态环境重点实验室 广东 广州 510301;中国水产科学研究院南海水产研究所 农业农村部水产品加工重点实验室 广东省渔业生态环境重点实验室 广东 广州 510302 |
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| 摘 要： | 从未使用呋喃西林的罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)养殖场采集商品规格虾样品，分离壳、肌肉、肌肉表皮层、内脏和复眼等组织测定氨基脲(semicarbazide, SEM)，探究其在商品规格罗氏沼虾不同组织中的本底含量，为质量安全监管提供技术支撑。结果显示，罗氏沼虾各组织中SEM平均含量为(12.90±2.47) μg/kg，其中，外骨骼(复眼、外壳和肢足)中的平均含量分别为(33.29±3.06)、(29.00±5.67)和(28.10±7.08) μg/kg，占总量的77.9%。肌肉中SEM含量最低，平均值为(1.83±0.24) μg/kg。不同组织中SEM含量从高到低依次为复眼>外壳>肢足>肠>鳃>肌肉表皮层>肝>生殖腺>肌肉。鉴于目前的技术手段还难以区分罗氏沼虾体内SEM的来源是内源性还是外源性，因此，建议监管部门在开展罗氏沼虾中呋喃西林残留量的监控时，考虑减去SEM的本底含量，以避免误判情形的发生。
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| 关 键 词： | 罗氏沼虾 氨基脲 呋喃西林 分布特征 |
| 收稿时间： | 2021/3/22 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2021/4/28 0:00:00 |
Distribution Characteristics of Semicarbazone in Adult Macrobrachium rosenbergii |
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| Authors: | MO Mengsong CAI Nan LI Laihao WANG Xufeng WANG Qiang GUAN Wanqi ZHAO Donghao |
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| Institution: | School of Food and Pharmacy of Zhejiang Ocean University, Zhoushan, Zhejiang 316022, China; South China Sea Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences, Key Laboratory of Aquatic Products Processing, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Guangdong Provincial Key Laboratory of Fishery Ecology and Environment, Guangzhou, Guangdong 510300, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Macrobrachium rosenbergii Semicarbazide Nitrofurazone Distribution characteristics |
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