| 摘 要： | 以圆叶决明(Chamaecrista rotundifolia)作为原料,分别添加0 (CK)、0.1%(Ⅰ组)、0.3%(Ⅱ组)、0.5%(Ⅲ组)、1.0%(Ⅳ组)柠檬酸(citric acid, CA)进行青贮调制,青贮时间分别为30、45和60 d,对圆叶决明青贮营养成分和发酵品质进行测定分析,旨在探究CA和发酵时间对圆叶决明青贮品质的影响。结果表明:1) CA对圆叶决明青贮料干物质(dry matter, DM)和水溶性碳水化合物(water soluble carbohydrates, WSC)含量影响较小;2)试验组粗蛋白(crude protein, CP)和乳酸(lactic acid, LA)含量显著高于CK组(P 0.05),中性洗涤纤维(neutral detergent fiber, NDF)、酸性洗涤纤维(acid detergent fiber, ADF)和丙酸(propionic acid, PA)含量、pH、氨态氮/总氮(NH_3-N/TN)显著低于CK组(P 0.05),Ⅲ组和Ⅳ组效果更佳,但Ⅲ组的乙酸(acetic acid, AA)含量显著低于其他组(P 0.05);3) CA和发酵时间的交互作用对NDF和ADF含量、NH_3-N/TN及PA含量影响显著(P 0.05),对其他营养指标和发酵指标无显著影响(P0.05)。综上所述,不同CA水平及发酵时间对圆叶决明青贮营养品质和发酵特性均有改善作用。其中,青贮时间为30 d、CA添加量为0.5%(FM)时改善效果最佳。
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