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| 杮子脱涩技术 | |
| 引用本文： | 马君岭,王春明,王立第.杮子脱涩技术[J].果农之友,2009(11):35-35. |
| 作者姓名： | 马君岭 王春明 王立第 |
| 作者单位： | 山东省兖州市新驿镇农技站,272116 |
| 摘 要： | 柿子是我国的主要果树之一，柿果味甜，营养丰富，既可生食，又可加工成柿饼、柿干、柿醋、柿酒。但涩柿品种柿子刚采收时。由于柿果组织细胞中含有较多的可溶性单宁物质，人们在食用时．会感到很强的涩味，所以必须经过脱涩处理。常用的脱涩方法有以下几种： |
| 关 键 词： | 脱涩技术 可溶性单宁 营养丰富 组织细胞 脱涩处理 脱涩方法 柿子 可加工 |
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