| pH对苏氏圆腹(鱼芒)消化酶活性影响的初步研究 |
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| 引用本文： | 黄永春,黄福建,杜红心,陈启辉,王好镇.pH对苏氏圆腹(鱼芒)消化酶活性影响的初步研究[J].福建农业学报,2005,20(4). |
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| 作者姓名： | 黄永春 黄福建 杜红心 陈启辉 王好镇 |
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| 摘 要： | 初步探讨了不同pH值对苏氏圆腹(鱼芒)(淡水白鲨和淡水黑鲨)的消化器官(肝、肠、胃)蛋白酶和淀粉酶活性的影响.结果表明,随pH值的变化,酶活性也随之变化;淡水白鲨的肝、肠、胃蛋白酶的最适pH值分别为7.0、7.8和3.0,淀粉酶的最适pH值分别为7.0、6.2和7.0;淡水黑鲨的肝、肠、胃蛋白酶的最适pH值分别为7.0、7.8和3.0,淀粉酶的最适pH值分别为7.0、7.0和7.0.其中蛋白酶活性表现为胃＞肝＞肠,淀粉酶活性表现为肝＞胃＞肠.淡水黑鲨的酶活性＞淡水白鲨的酶活性.
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| 关 键 词： | 苏氏圆腹(鱼芒) 消化酶 蛋白酶 淀粉酶 活性 |
Preliminary studies on the effect of pH value on the digestive enzyme activities of Pangasius Sutchi (Fowier) |
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| HUANG Yong-chun,HUANG Fu-jian,DU Hong-xin,CHEN Qi-hui,WANG Hao-zhen.Preliminary studies on the effect of pH value on the digestive enzyme activities of Pangasius Sutchi (Fowier)[J].Fujian Journal of Agricultural Sciences,2005,20(4). |
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| Authors: | HUANG Yong-chun HUANG Fu-jian DU Hong-xin CHEN Qi-hui WANG Hao-zhen |
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