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| 1公斤大米加工6～7公斤米豆腐技术 | |
| 引用本文： | 邱钧彦.1公斤大米加工6～7公斤米豆腐技术[J].农技服务,2000(8). |
| 作者姓名： | 邱钧彦 |
| 作者单位： | 广东郁南县连滩镇星火科研所 527125 兴盛一卷14号2楼 |
| 摘 要： | <正> 用大米加工米豆腐,1公斤可加工6～7公斤,价值可成倍增长,技术容易掌握,是致富的一条好门路。 选料 原料主要是大米和石灰。大米以早、中晚稻籼型品种的米为好,碎米也行,但粳稻、糯稻米不行,因为粘性太重,不易制作。石灰以新石灰为好。 浸泡 浸泡前除尽米中的杂物,淘洗干净。然后放入盛器中加水至淹米3.3 |
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