| 不同杂交组合猪胴体品质及肉质性状的比较研究 |
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| 引用本文： | 金鸿,申学林,蒲学栋,廖晓云,熊光源,王文涛,李爱萍.不同杂交组合猪胴体品质及肉质性状的比较研究[J].贵州畜牧兽医,2013,37(2). |
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| 作者姓名： | 金鸿 申学林 蒲学栋 廖晓云 熊光源 王文涛 李爱萍 |
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| 作者单位： | 贵州省凯里市畜牧兽医局,贵州凯里,556000 |
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| 基金项目： | 贵州省科技厅攻关项目《优质瘦肉型猪标准化养殖技术推广应用》黔科合[2011]5020 |
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| 摘 要： | 为探讨不同杂交组合育肥猪胴体品质及肉质性状的差异,选用体重30 kg左右的长×大、巴×长×大、杜×长×大3种杂交阉猪各15头,饲养至100 kg左右,每组选6头进行屠宰试验,测定胴体品质与肉质性状.试验结果显示,3个杂交组合的猪都符合优质瘦肉型猪的要求,杜×长×大组的胴体性状最好,其屠宰率、眼肌面积、瘦肉率显著高于长×大组(P＜0.05)；巴×长×大组的肉质性状最好,其肉色、大理石纹显著优于杜×长×大组和长×大组(P＜0.05).结果表明,杜×长×大组的胴体性状较好,巴×长×大组的肉质性状较好,采用杜洛克做杂交父本可提高后代猪的胴体性状,采用巴克夏做杂交父本可提高后代猪的肉质性状.
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| 关 键 词： | 杂交组合 胴体品质 肉质性状 |
Comparative Study of Carcass Quality and Meat Quality Traits of Different Hybrid Combination Pig |
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| Jin Hong
,
Shen Xuelin
,
Pu Xuedong
,
Liao Xiaoyun
,
Xiong Guangyuan
,
Wang Wentao
,
Li Aiping.Comparative Study of Carcass Quality and Meat Quality Traits of Different Hybrid Combination Pig[J].Guizhou Animal Science and Veterinary Medicine,2013,37(2). |
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| Authors: | Jin Hong Shen Xuelin Pu Xuedong Liao Xiaoyun Xiong Guangyuan Wang Wentao Li Aiping |
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