| 马铃薯贮藏方法与技术 |
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| 引用本文： | 普红梅,姚春光,李燕山,白建明.马铃薯贮藏方法与技术[J].云南农业科技,2013(6):34-37. |
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| 作者姓名： | 普红梅 姚春光 李燕山 白建明 |
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| 作者单位： | 云南省农业科学院经济作物研究所,云南昆明650205 |
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| 基金项目： | 国家十二五科技支撑项目《马铃薯优质生产与产业升级技术研究与示范》 （2012BAD06B00）;云南省马铃薯工程技术研究工程中心（2011DH018）;云南省马铃薯育种及种薯繁育技术创新团队（2011CI133）; 《“十二五”农村领域国家科技计划课题》 （2012BAD02B05-3）. |
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| 摘 要： | 马铃薯别名土豆,也叫洋芋,是一种宜菜、宜粮的作物.原产于南美洲安第斯山一带,是现今人类社会种植的仅次于水稻、玉米和小麦的第4大粮食作物.中国的马铃薯种植面积广泛,按照不同的种植制度分为北方一季作区、中原二季作区、西南一二季混作区和南方冬作区4大优势产区.据报道2008年中国人均消费马铃薯只有19 kg,与发达国家同期消费的74 kg相比还有很大差距1],而随着中国马铃薯加工企业数量2]、产品结构3]和加工能力4]的不断提升,对马铃薯的贮藏也提出了更高的要求.但中国的马铃薯贮藏主要以产地农户贮藏为主,贮藏技术落后,每年造成马铃薯损失至少有410万t5].
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| 关 键 词： | 贮藏方法 马铃薯 贮藏技术 种植面积 粮食作物 人均消费 加工能力 安第斯山 |
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