| 7个不同栽培产地文冠果种仁品质特性差异 |
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| 引用本文： | 邓红,马玉娟,曹立强,夏秋敏,仇农学,孟永宏.7个不同栽培产地文冠果种仁品质特性差异[J].农产品加工．学刊,2013(3). |
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| 作者姓名： | 邓红 马玉娟 曹立强 夏秋敏 仇农学 孟永宏 |
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| 作者单位： | 陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安,710062 |
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| 基金项目： | 农业部项目，陕西省科技统筹，陕西师范大学博士科研启动经费项目 |
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| 摘 要： | 以内蒙赤峰、陕西志丹、西安、杨凌、河南灵宝、辽宁建平、吉林白城等7个产地的文冠果种仁为试材,研究不同人工栽培产地文冠果种仁营养品质的差异.结果表明,7个产地文冠果种子的形状、籽粒颜色基本无差异,籽粒大小有较小差异；方差分析发现,种仁的千粒质量、容重、种仁种皮之比、种仁的水分含量和灰分含量等5项指标,在7个产地间均有极显著差异(p＜0.01).分析表明,7个产地文冠果种仁的总含油量、亚油酸及油酸含量、粗蛋白含量、氨基酸含量、矿质元素(N,K,Mg,P,Fe,Zn,Mn,Ba)含量、维生素含量(VE,VB.,VB2)也有极显著差异(p＜0.01).因此,文冠果种仁品质的相关性状受土壤、环境等自然因素的影响很大,不同地区的种仁品质存在显著的差异,其中陕西志丹产的文冠果种仁品质相对最优.
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| 关 键 词： | 文冠果 种仁 产地 品质 差异 |
Quality Characteristics Differences of Shinyleaf Yellowhorn Kernel between Seven Different Original Cultivated Seeds |
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| DENG Hong
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MA Yu-juan
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CAO Li-qiang
,
XIA Qiu-min
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QIU Nong-xue
,
MENG Yong-hong.Quality Characteristics Differences of Shinyleaf Yellowhorn Kernel between Seven Different Original Cultivated Seeds[J].Nongchanpin Jlagong.Xuekan,2013(3). |
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| Authors: | DENG Hong MA Yu-juan CAO Li-qiang XIA Qiu-min QIU Nong-xue MENG Yong-hong |
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