| 不同坐果期枣果实品质差异的研究 |
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| 引用本文： | 王德,高疆生,吴翠云,王艳,王志强,孙亚强.不同坐果期枣果实品质差异的研究[J].新疆农业科学,2016,53(2):254. |
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| 作者姓名： | 王德 高疆生 吴翠云 王艳 王志强 孙亚强 |
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| 作者单位： | 新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室,新疆阿拉尔 843300;塔里木大学植物科学学院,新疆阿拉尔 843300;新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室,新疆阿拉尔 843300;塔里木大学植物科学学院,新疆阿拉尔 843300;新疆生产建设兵团南疆特色果树生产工程实验室,新疆阿拉尔 843300 |
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| 摘 要： | 目的]比较不同坐果期枣果实品质的差异,为提高枣的精细化管理水平提供科学依据.方法]挂牌标记枣树的头蓬果、二蓬果、三蓬果,于果实脆熟期末采收.分别测定枣果实物理性状(单果重、果形指数、可食率、含水量、干物质量)和果实内含物含量(可溶性糖、还原糖、淀粉、VC、有机酸、蛋白质),采用TMS-Pro质构仪测定果实质地参数,并进行比较分析.结果]枣头蓬果、二蓬果、三蓬果的大小、形状和可食部分干物质量均存在显著差异,并依次减小;二蓬果的VC、可溶性蛋白质、可溶性糖、有机酸、淀粉和还原糖含量均高于头蓬果、三蓬果的含量;供试材料不同坐果期枣果实质地各参数间也存在差异.结论]不同坐果期枣果实品质存在较大差异,头蓬果和二蓬果品质优于三蓬果,采用疏果等措施可提高枣的商品性和经济效益.
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| 关 键 词： | 枣 坐果期 果实品质 差异 |
| 收稿时间： | 2016-02-25 |
Studies on the Quality Difference of Jujube during Different Bearing Periods |
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| WANG De,GAO Jiang-sheng,WU Cui-yun,WANG Yan,WANG Zhi-qiang,SUN Ya-qiang.Studies on the Quality Difference of Jujube during Different Bearing Periods[J].Xinjiang Agricultural Sciences,2016,53(2):254. |
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| Authors: | WANG De GAO Jiang-sheng WU Cui-yun WANG Yan WANG Zhi-qiang SUN Ya-qiang |
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