| 不同处理方法对冬枣贮藏效果的影响 |
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| 引用本文： | 李忠,董成虎,高元惠,马萍,包志胜.不同处理方法对冬枣贮藏效果的影响[J].保鲜与加工,2018,18(3):49-53. |
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| 作者姓名： | 李忠 董成虎 高元惠 马萍 包志胜 |
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| 作者单位： | 巴音郭楞职业技术学院,新疆库尔勒,841000;国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津300384;北京四季送福农业发展有限公司,北京,100193 |
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| 基金项目： | 新疆维吾尔自治区自然科学基金计划基金项目（2017D01A01）；天津市林果现代农业产业技术体系创新团队（ITTFPRS2018009）；天津市农业科技成果转化与推广项目（201701100，201602090） |
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| 摘 要： | 为探讨新疆地区所产冬枣在不同处理方式下的贮藏效果,试验在-0.5~0.5℃冷藏条件下,研究了1包萎霉灵溶液浸泡、50%仲丁胺溶液熏蒸、1-MCP处理等方式对冬枣贮藏效果的影响。结果表明:将带有叶子和枣吊的冬枣,采用0.01%萎霉灵溶液浸泡1 min,沥干浮水后装入打孔PVC保鲜袋,袋内放置1 m L 50%仲丁胺溶液作熏蒸消毒剂和1包1-MCP处理可保持较高的好果率和脆果率,维持较高的果实硬度,延缓果实pH和TSS含量的下降,贮藏效果较好;将冬枣果实采用0.01%萎霉灵溶液浸泡1 min,沥干浮水后装入不打孔PVC保鲜袋,袋内放置1包50%的仲丁胺溶液作熏蒸消毒剂和1包1-MCP,贮藏30 d后由于袋内O2浓度低或CO2浓度高,导致果实酒软速率快,脆果率低,贮藏效果差。贮藏期间,冬枣的pH、果肉硬度逐渐降低,VC含量呈先升后逐渐下降趋势。
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| 关 键 词： | 冬枣 贮藏 1-MCP 萎霉灵 |
Effects of Different Treatment Methods on the Storage of Winter Jujube |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | winter jujube storage 1-MCP mycophenolate |
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