| 落叶松树皮多聚原花青素的树脂催化降解及抗氧化活性 |
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| 引用本文： | 姜贵全,张卓睿,张诗朦,任宣百,庞久寅.落叶松树皮多聚原花青素的树脂催化降解及抗氧化活性[J].北京林业大学学报,2018,40(9):118-126. |
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| 作者姓名： | 姜贵全 张卓睿 张诗朦 任宣百 庞久寅 |
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| 作者单位： | 1.北华大学木质材料科学与工程省重点实验室，吉林 吉林 132013 |
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| 基金项目： | 吉林市杰出青年基金项目2013625017吉林省教育厅项目吉教科合字[2012]第140号吉林省植物化工创新团队20130521022JH吉林省医药专项资助项目20140311056YY |
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| 摘 要： | 目的研究落叶松树皮多聚原花青素的树脂催化降解工艺及降解产物的抗氧化活性，为落叶松树皮的开发利用提供科学依据。方法以落叶松树皮中多聚原花青素(LPPC)为原料，使用CR57树脂催化降解制备了落叶松树皮低聚原花青素(LOPC)。通过单因素试验和响应面试验分析，优化降解工艺条件，并对降解产物进行结构表征，考察其抗氧化能力。结果催化降解最佳工艺条件为每100mL多聚原花青素中加入18mL催化树脂，催化温度76℃，催化时间1.8h，此条件下降解产物平均聚合度为3.76。对比LPPC和降解产物LOPC的色谱图，发现降解产物中多聚组分含量明显降低，证实LPPC发生了降解反应；根据紫外光谱图和红外光谱图，确定降解产物具有原花青素的结构特征；由质谱图可知降解产物是从三聚体到十二聚体，并以四聚体为主分布的低聚物。分析降解产物的抗氧化活性，其1, 1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、羟自由基(·OH)和2, 2′-二氮-双(3-乙基苯并噻唑-6-磺酸)铵盐(ABTS)自由基的半数抑制质量浓度(IC50)分别为72.56、12.64和2.52mg/L。与各对照品相比较，降解产物清除DPPH自由基的能力最强，其还原能力、清除·OH自由基能力和清除ABTS自由基能力仅低于葡萄籽提取物(GS)，而高于松树皮提取物(PB)、VC、特丁基对苯二酚(TBHQ)。结论催化树脂CR57可适用于催化LPPC的降解反应，降解后的LOPC具有较强的抗氧化性。
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| 关 键 词： | 落叶松树皮 原花青素 CR57树脂 催化降解 抗氧化活性 |
| 收稿时间： | 2018-04-10 |
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