| 家禽着色原理及其影响因素 |
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| 引用本文： | 蔡常勇,冯定远.家禽着色原理及其影响因素[J].广东饲料,2003,12(6):31-33. |
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| 作者姓名： | 蔡常勇 冯定远 |
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| 作者单位： | 1. 番禺东荣天然色素有限公司,广东,广州,511473
2. 华南农业大学动物科学学院,广东,广州,510640 |
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| 摘 要： | 使用色素的目的是为了改善肉鸡皮肤和脚胫以及蛋鸡蛋黄的色泽,提高家禽产品的商品价值。但在实际饲养中,由于对家禽着色原理及其影响因素不了解,无法达到应有的效果,或增加了饲料成本。为了合理使用色素,降低饲养成本,本文就有关家禽着色原理及其影响因素等问题进行讨论。1家禽着色原理肉鸡着色是通过类胡萝卜素(叶黄素)在鸡的皮肤,脂肪,脚胫等不同组织中的沉积而达到的,鸡不能合成这些色素,因此必须从饲料中摄入。当胆汁——类胡萝卜素微团形成后,类胡萝卜素在十二脂肠、空肠、回肠中被吸收,通过脂蛋白在血液中传输,少数类胡萝卜素在肝脏中…
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| 关 键 词： | 家禽 着色原理 色素 肉鸡 皮肤 脚胫 蛋鸡 蛋黄 遗传因素 日粮因素 健康 饲养管理 |
| 文章编号： | 1005-8613(2003)06-0031-03 |
The Nature Pigments Use in the Poulty and Affect Cause |
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