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| 青花菜贮藏保鲜要点 | |
| 引用本文： | 王义.青花菜贮藏保鲜要点[J].农家致富,2012(13):45. |
| 作者姓名： | 王义 |
| 摘 要： | 青花菜采收后不耐贮藏,由于其食用的部分为幼嫩的花茎,花薹和花蕾,故呼吸强度高,采收后室温下1～2天,花球变松散发黄,品质下降,0～5℃的低温下,可保鲜7天左右,故青花菜采收后,应及时处理或销售,忌堆积时间过长。如需暂时贮存,0℃为贮藏适温,为防止叶绿素分解,可用水焯后冷 |
| 关 键 词： | 青花菜 贮藏适温 呼吸强度 叶绿素 采收 耐贮藏 贮藏保鲜 可用水 花球重 温下 |
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