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| 注水肉的检验与鉴别 | |
| 引用本文： | 李有文.注水肉的检验与鉴别[J].塔里木农垦大学学报,2004,16(1):21-23. |
| 作者姓名： | 李有文 |
| 作者单位： | 塔里木农垦大学动科科技学院,新疆,阿拉尔,843300 |
| 摘 要： | 注水肉可能存在严重的卫生问题，给消费者身体健康带来巨大危害，同时肉中注水是一种违法行为，严重侵害消费者的经济利益。因此，注水肉的检验是肉品卫生质量监督检验的一项重要任务，研究注水肉检验方法有非常重要意义。 |
| 关 键 词： | 注水肉 检验 卫生质量 监督检验 |
| 文章编号： | 1009-0568(2004)01-0021-02 |
| 修稿时间： | 2003年11月4日 |
Testing and Distinguishing of Water-flooding Meat |
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