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| 红碎茶中无机元素的含量及其与品质指标相关性的分析 | |
| 引用本文： | 徐仲溪,黄意欢.红碎茶中无机元素的含量及其与品质指标相关性的分析[J].茶叶通讯,1991(2):39-42. |
| 作者姓名： | 徐仲溪 黄意欢 |
| 作者单位： | 湖南农学院，湖南农学院 |
| 摘 要： | 近年来,国内外关于茶叶中无机元素的研究报导在逐渐增多,并作出了不少有成效的工作,引起了人们的极高重视。但红碎茶中无机元素的分析研究,尚未见系统报导。本研究收集了我国出口红碎茶一、二、三、四套产品试样,共测定了8种(铁、锰、镁、钙、铜、锌、钠、钾)无机元素,16项(色素成分、茶汤汤色和茶汤乳色测色值、滋味 |
| 关 键 词： | 红碎茶 无机元素 含量 品质标准 |
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