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| 枸杞核桃乳生产工艺的研究 | |
| 引用本文： | 王振平,窦云萍.枸杞核桃乳生产工艺的研究[J].中国乳业,1996(7). |
| 作者姓名： | 王振平 窦云萍 |
| 作者单位： | 宁夏农科院农副产品贮藏加工研究所 |
| 摘 要： | 枸杞核桃乳生产工艺的研究枸杞为宁夏特产，富含多种营养成分，而且还含有甜菜碱、胡萝卜素、枸杞多糖等生理活性物质，长期食用，具有增强人体免疫、抗肿瘤、降血脂和消除自由基等作用。核桃仁也是一种集营养与保健于一身的高级食品，含有丰富的脂肪、蛋白质、氨基酸。维... |
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