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| 冷冻冷藏食品发展现状与市场开发 | |
| 引用本文： | 陆翔华.冷冻冷藏食品发展现状与市场开发[J].农产品加工．学刊,2005(10):16-17. |
| 作者姓名： | 陆翔华 |
| 作者单位： | 中国冷冻与冷藏食品专业学会 |
| 摘 要： | 20世纪80年代后期,我国市场开始出现冷冻调制食品。随着国民经济收入的逐步提高,90年代中期随着大中城市超市连锁业的蓬勃发展,零售终端实现各式冷藏设施(柜),大大促进了冷冻食品业的兴起。全国现有大小冷冻食品加工企业超过1000家,形成亿元销售额的企业约有50多家,已形成几十个著名品牌,占到50%以上的市场份额。冷冻食品已成为颇具规模的食品加工新兴产业。1.冷冻冷藏食品的现状(1)品种越来越多样化五大类冷冻食品中,调制食品发展较快,每年以近10%左右速度增长。前几年突破以传统中式点心为主的局面,逐步扩大到菜肴、米饭和面条的开发生产,… |
| 关 键 词： | 市场开发 冷藏食品 冷冻 20世纪80年代 现状 经济收入 大中城市 冷藏设施 食品业 |
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