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| 啤酒糟产饲用木聚糖酶提取工艺的研究 | |
| 引用本文： | 姚晓玲,曾莹.啤酒糟产饲用木聚糖酶提取工艺的研究[J].饲料研究,2007(5):73-75. |
| 作者姓名： | 姚晓玲 曾莹 |
| 作者单位： | 湖北工业大学生物工程学院,湖北武汉,430068 |
| 基金项目： | 湖北省科技厅科技攻关项目 |
| 摘 要： | 试验研究以黑曲霉An54—2—1为菌种，经过固态发酵制备木聚糖酶的浸提工艺和盐析工艺，并对提取的木聚糖酶进行部分酶学特性的研究。结果表明，采用0．2％的NaCl为浸提剂，固液比为1：200（g／mL），浸提时间为1．5h，质量分数为60％（NH4）2SO4盐析分离时，木聚糖酶相对活力最高，得率为77．08％；该木聚糖酶反应的最适pH为5，最适温度为50℃。 |
| 关 键 词： | 啤酒糟 木聚糖酶 提取工艺 酶活力 |
| 文章编号： | 1002-2813(2007)05-0073-03 |
| 修稿时间： | 2007-02-12 |
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