| 电导滴定法快速测定玉米脂肪酸值 |
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| 引用本文： | 侯巧芝,郝红英,郭耀辉.电导滴定法快速测定玉米脂肪酸值[J].湖北农业科学,2016(11). |
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| 作者姓名： | 侯巧芝 郝红英 郭耀辉 |
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| 作者单位： | 黄河科技学院医学院,郑州,450063 |
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| 基金项目： | 黄河科技学院大学生创新项目(XSCX2014048) |
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| 摘 要： | 建立电导滴定法快速测定玉米脂肪酸值的方法,并用该方法研究了玉米粉脂肪酸值随储存时间的变化。选取宜存期、轻度不宜存期和重度不宜存期3种玉米,通过国标法和电导滴定法试验测定比较;并用电导滴定法测定玉米粉脂肪酸值随储存时间的变化。3种样品脂肪酸值分别为39.9、64.2、92.4 mg/100 g,和国标法测定的结果一致;玉米粉脂肪酸值新磨时为39.9 mg/100 g,1个月后增加了近1.0倍,2个月后约增加了1.5倍。电导滴定法可以快速、准确地测定玉米脂肪酸值;玉米粉储存不宜超过1个月。
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| 关 键 词： | 玉米 脂肪酸值 电导滴定法 储存时间 |
The Rapid Determination of Fatty Acid in Maize by Conductometric Titration |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | maize the fatty acid value conductometric titration storage time |
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