| 樱桃果实贮藏研究 |
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| 引用本文： | 莫开菊,张百超.樱桃果实贮藏研究[J].西南农业大学学报,1993,15(4):350-354. |
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| 作者姓名： | 莫开菊 张百超 |
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| 作者单位： | 西南农业大学食品学系 重庆630716 |
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| 摘 要： | 对樱桃(Prunus pseudocerasus)果实贮藏处理表明,简易自发气调(MA)冷藏35天,好果率为74.27%～94.61%,且无霉烂、褐变、软化和保持果实新鲜度。其最佳贮藏期为28天.其中,SP 膜剂+薄膜包装处理效果最佳。此外,还对樱桃贮藏期间营养成分的变化和 POD、CAT、电导率等生理指标作了相关性测定.
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| 关 键 词： | 樱桃 果实 贮藏 |
A STUDY ON STORAGE METHODS FOR PRUNUS PSEUDOCERASUS FRUIT |
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| Mo Kaiju Zhang Baichao.A STUDY ON STORAGE METHODS FOR PRUNUS PSEUDOCERASUS FRUIT[J].Journal of Southwest Agricultural University,1993,15(4):350-354. |
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| Authors: | Mo Kaiju Zhang Baichao |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Prunus pseudocerasus fruits storage |
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