| 豫西烟区上部叶成熟度与品质形成的关系 |
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| 引用本文： | 杨洋,符云鹏,刘新源,王俊,李军正,李致新,蒋伟峰,姚鹏伟,王静.豫西烟区上部叶成熟度与品质形成的关系[J].江苏农业科学,2023(8):79-85. |
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| 作者姓名： | 杨洋 符云鹏 刘新源 王俊 李军正 李致新 蒋伟峰 姚鹏伟 王静 |
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| 作者单位： | 1. 河南农业大学烟草学院;2. 河南省烟草公司三门峡市公司;3. 三门峡市烟草公司灵宝市分公司 |
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| 基金项目： | 河南省自然科学基金(编号：212300410159)； |
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| 摘 要： | 为确立豫西地区适宜的上部叶成熟度，以主栽品种云烟87为材料，研究不同成熟度处理(M1、M2、M3、M4)的外观成熟特征与SPAD值，通过烤后烟物理特性、化学成分、中性致香物质含量、感官评吸并结合代谢组学分析，确定适宜豫西烟区的采收成熟标准。结果表明，随着成熟度的提高，烟叶的油分、身份、叶质重有所降低；低成熟度(M1和M2)顶1～3和顶4～6叶位的糖碱比、氮碱比、中性致香物质含量、感官质量评价较高。此时SPAD值在28～34范围内，田间成熟特征表现为叶面落黄程度为20%～50%、主脉2/3变白、支脉变亮、少量至有成熟斑、茸毛较少至部分脱落。代谢组筛选出苯丙氨酸、酪氨酸、莨菪亭、肉桂醛、芥子酸等香气前体物质在M1处理中含量较高，推测这些可能是优质上部烟叶中关键的代谢物。
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| 关 键 词： | 上部叶 成熟度 SPAD值 代谢组学 品质 |
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