| 共轭亚油酸的生理作用及其在养殖业的应用前景 |
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| 引用本文： | 安清聪,张曦.共轭亚油酸的生理作用及其在养殖业的应用前景[J].饲料工业,2002,23(10):24-25. |
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| 作者姓名： | 安清聪 张曦 |
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| 作者单位： | 云南农业大学动物科技学院 650201 云南昆明 |
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| 摘 要： | 共轭亚油酸（CLA）是在双键位置和几何构型上呈异构形式亚油酸的异构体复合物，有１０多种存在形式。CLA是食物中的天然成分，普遍存在于反刍动物性食品如牛奶、奶酪、牛肉、羊肉及脂肪中，脂肪中的CLA含量最高，一般为２．９～８．９２mg／g。自然状态下瘤胃中细菌的亚油酸异构化作用能够产生CLA，因此反刍动物肉及乳品中CLA含量比其它动物高，猪肉及禽肉中的CLA含量相对较少。２０世纪７０年代末，MichaelPariza在烹调过程中寻找肉中诱导有机体突变物质的形成时偶尔发现CLA的存在。Pariza（１９８５）的研究表明，CLA能降低小…
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| 关 键 词： | 饲料添加剂 共轭亚油酸 生理作用 养殖业 应用 |
| 修稿时间： | 2002年5月30日 |
Effects of conjugated linoleic acid on animals |
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