| 毛木耳多糖复合酶解-酵母发酵产业化提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 孙海,黄荣.毛木耳多糖复合酶解-酵母发酵产业化提取工艺研究[J].食用菌,2019(4):70-72,76. |
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| 作者姓名： | 孙海 黄荣 |
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| 作者单位： | 成都正仁宇泽生物科技有限公司 |
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| 基金项目： | 成都市产业集群项目“以精深加工为核心的食药用菌关键技术的应用与示范”,成财教265号 |
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| 摘 要： | 以野生黄背毛木耳为原料采用复合酶酶解、酵母恒温恒压发酵来提取毛木耳多糖。通过单因素试验设计研究了酶解时间、酶解温度、发酵温度、发酵时间、发酵罐压力、回流浸提时间、回流温度、料液比对毛木耳多糖提取的影响,并获得最优产业化提取条件:酶解时间80min、酶解温度80℃、发酵温度40℃,发酵时间20h,发酵压力0.15~0.2MPa,回流浸提时间120min,回流温度60℃,料液比为1∶35,毛木耳多糖得率为3.43%。
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| 关 键 词： | 毛木耳 多糖 复合酶 酵母 提取工艺 |
Study on industrializedextraction technology of Auricularia polytricha polysaccharide by compound enzymolysis-yeast fermentation techniques |
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| SUN Hai,HUANG Rong.Study on industrializedextraction technology of Auricularia polytricha polysaccharide by compound enzymolysis-yeast fermentation techniques[J].Edible Fungi,2019(4):70-72,76. |
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| Authors: | SUN Hai HUANG Rong |
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