为什么说蜂蜜是一种安全食品期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

按检索

为什么说蜂蜜是一种安全食品

引用本文：	高庆菊,李雷.为什么说蜂蜜是一种安全食品[J].蜜蜂杂志,1994(8).

作者姓名：	高庆菊李雷

摘要：	为什么说蜂蜜是一种安全食品［美］ＲｏｇｅｒＭｏｒｅ蜂蜜不会携带任何对人体有害的病原微生物，它是一种安全而独特的食品。然而，蜂蜜的这些特殊属性并非是奥妙难测的。蜂蜜呈酸性，ｐＨ值约为３．９，霉菌、真菌、细菌和其它微生物都不能在其中生长（ｐＨ值的范围是１...
本文献已被 CNKI 等数据库收录！