| 温度对真鲷蛋白酶和淀粉酶活力的影响 |
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| 引用本文： | 许曹鲁,;贾守菊,;张永普,;木晓欧.温度对真鲷蛋白酶和淀粉酶活力的影响[J].齐鲁渔业,2008(1):16-19. |
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| 作者姓名： | 许曹鲁 ;贾守菊 ;张永普 ;木晓欧 |
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| 作者单位： | 浙江省洞头县水产科学研究所 325700(许曹鲁)，温州大学生命与环境科学学院 325027(贾守菊，张永普，木晓欧) |
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| 基金项目： | 资助项目：洞头县科技计划项目（N2005Y04C）. |
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| 摘 要： | 研究了不同温度条件下真鲷胃、肠、肝胰脏和幽门盲囊4个部位蛋白酶和淀粉酶活力的变化。结果表明：在5．50±0．5℃范围内（每隔5℃为1个梯度），胃蛋白酶的最适温度为25℃，胃淀粉酶的最适温度是30℃；肠蛋白酶的最适温度是35℃，肠淀粉酶的最适温度是20℃；肝胰脏蛋白酶的最适温度是40℃，肝胰脏淀粉酶的最适温度是30℃；幽门盲囊蛋白酶的最适温度是30℃，幽门盲囊淀粉酶的最适温度在40℃。
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| 关 键 词： | 真鲷 蛋白酶 淀粉酶 温度 |
| 收稿时间： | 2007-11-01 |
The Effect of Temperature on The Main Digestive Enzyme Activities of Pagrus major |
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| Xu Caolu.The Effect of Temperature on The Main Digestive Enzyme Activities of Pagrus major[J].Shandong Fisheries,2008(1):16-19. |
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| Authors: | Xu Caolu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Pagrus major protease amylase temperature |
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