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| 酵母菌0939-5产挥发性抑菌物质固态发酵工艺优化 | |
| 引用本文： | 李华静,王晓东.酵母菌0939-5产挥发性抑菌物质固态发酵工艺优化[J].新疆农业科学,2023(7):1773-1779. |
| 作者姓名： | 李华静 王晓东 |
| 作者单位： | 石河子大学农学院/新疆绿洲农业病虫害治理与植保资源利用重点实验室 |
| 摘 要： | 【目的】研究酵母菌菌株0939-5产挥发性抑菌物质的最佳固态发酵基质及培养条件。【方法】以酵母菌菌株0939-5为材料，采用单因素法，优化该菌株的固体营养成分及培养条件。【结果】酵母菌0939-5的最佳固态发酵基质为玉米粉，最佳碳源及浓度为葡萄糖2%，最佳无机盐及浓度为MgSO40.1%；菌株0939-5固态发酵的最佳条件为接种浓度1×108CFU/mL、接种量10%、初始pH4、初始含水量为40%。【结论】在基础培养基的基础上，利用玉米粉作为固体发酵基质，分别以添加葡萄糖2%、MgSO40.1%，培养条件为接种浓度1×108CFU/mL、接种量10%、初始pH4、初始含水量为40%时，25℃培养5 d为最佳。 |
| 关 键 词： | 固体发酵 酵母菌 挥发性物质 单因素筛选 |