茶中英豪说祁红 |
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引用本文: | 侯杰.茶中英豪说祁红[J].农业考古,1998(4). |
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作者姓名: | 侯杰 |
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作者单位: | 江苏省丰县文化馆 |
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摘 要: | 祁红是祁门红茶的简称。红茶因外形和品质不同,可分为工夫红茶、小种红茶和分级红茶三类。祁红属工夫红茶,又称祁门工夫。它以高香闻名,始终畅销不衰,特别在英国伦敦市场,被誉为“茶中英豪”,皇家贵族都以祁红作为时髦的饮品,用茶向皇后祝寿。祁红的产地在安徽省两门县,祁门产茶有着悠久的历史。白居易《琵琶行》中,有“商人重利轻别离,前月浮梁买茶去”的诗句。浮梁与祁门历史上同属一个茶区。古时的祁门茶叶,大多数通过浮梁外运。但那时产的是绿茶,制法与六安茶相似,被称为“安绿”。到了清光绪元年,国际茶叶市场发生变化,…
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