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| 小型豆腐加工机械将异军突起 | |
| 引用本文： | 思农.小型豆腐加工机械将异军突起[J].农产品加工．学刊,2003(5):42-42. |
| 作者姓名： | 思农 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 我国是豆腐的故乡,制作豆腐至今已逾2000多年的历史,其烹饪技术无论是在过去还是现在一直居世界各国豆腐烹饪之首。美国《经济展望》期刊预言:未来10年,最成功、最有市场潜力的食品是中国的豆腐。现在,欧洲人已认识了豆腐的营养价值,但是难以买到好吃的豆腐;非洲国家大豆资源丰富,但基本没有加工利用;而在我国,随着经济的快速发展,繁琐的手工制作豆腐工艺也越来越不适应市场发展的需要。在21世纪的今天,豆腐机械生产技术最为先进的当数日本与美国,其加工机械具有大型化和自动化的特点,而市场惟独缺少小型豆腐机械。大型豆腐机械售价昂贵,众… |
| 关 键 词： | 豆腐加工机械 生产工艺 价格 经济效益 |
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