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| 水晶蛋花肉技术 | |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 水晶蛋花肉是最近几年逐渐在市场兴起的一种时尚食品。市场占有的份额正在不断增大,但是目前市场上销售的产品都是大集团公司生产的。其实这项技术并不难,一些乡镇中小企业和肉制品专业户也可生产。水晶蛋花肉符合国家卫生标准,卫生许可证冀稷(卫)食〔字〕97第380号,该产品具有以下优点:①水晶蛋花肉呈红、绿、黄、白、酱等五彩缤纷的颜色,似水晶般透亮的一盘菜,好似一道美景,十分好看。②该产品具有口感软滑、冰晶爽心、清脆绵韧、营养丰富等特点,可任意调配成酸、甜、麻、辣、咸等味道。它以味美价廉,四季皆宜的特点而深受不同消费者的喜… |
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