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| 散养户奶牛低酸度酒精阳性乳症的发生原因及防治对策 | |
| 引用本文： | 罗时霞.散养户奶牛低酸度酒精阳性乳症的发生原因及防治对策[J].贵州畜牧兽医,2009,33(2):41-42. |
| 作者姓名： | 罗时霞 |
| 作者单位： | 贵阳市花溪农业局兽疫防治站,贵州,贵阳,550025 |
| 摘 要： | 低酸度酒精阳性乳是指酸度在11～18°T，与同体积68％～70％的酒精反应后呈颗粒状浑浊或絮状沉淀的新鲜牛乳。低酸度酒精阳性乳与正常牛乳相比，钙、氯、镁以及乳酸含量高，尤其以钙含量增高，钠含量较少为特征。低酸度酒精阳性乳蛋白质、脂肪、乳糖含量与正常牛乳相比几乎没有差别，但蛋白质成分变异大，尤其是酪蛋白含量显著增高，蛋白质不稳定，从而导致酒精试验稳定性降低。 |
| 关 键 词： | 低酸度酒精阳性乳 酒精阳性乳症 散养户 防治 原因 奶牛 乳蛋白质 鲜牛乳 |
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