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| 福宝山莼菜氨基酸和微量元素分析 | |
| 引用本文： | 余昌均,牟来明.福宝山莼菜氨基酸和微量元素分析[J].湖北农业科学,1995(4):47-48. |
| 作者姓名： | 余昌均 牟来明 |
| 摘 要： | 据测，福宝山莼菜含蛋白质３１２ｍｇ／ｇ，糖类总量３９０ｍｇ／ｇ微量元素有２７种，其中锗含量达０．１１ｍｇ／ｋｇ，硒含量达０．０５４ｍｇ／ｋｇ，锌含量达１９３２８８ｍｇ／ｋｇ；氨基酸１８种，其中含有人体必需的但又不能自身合成８种氨基酸。 |
| 关 键 词： | 莼菜 氨基酸 微量元素 |
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