| 益生菌腊样芽孢杆菌的筛选及培养基的优化 |
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| 引用本文： | 江敏,梁金钟.益生菌腊样芽孢杆菌的筛选及培养基的优化[J].中国奶牛,2006(2):12-14. |
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| 作者姓名： | 江敏 梁金钟 |
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| 作者单位： | 哈尔滨商业大学食品科学学院,哈尔滨,150076 |
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| 摘 要： | 为开发具有特定生理活性的新型微生态制剂,以益生菌腊样芽孢杆菌(BacillusCereus)为初发菌株,对蜡样芽孢杆菌的初发菌株进行了耐受性试验,其耐受性结果为:pH4.8;胆盐浓度(W/V)0.01%;温度48℃。然后对蜡样芽孢杆菌的初发菌株通过紫外线诱变,筛选出能够适应肠道生存环境,耐受胆盐和高温的优良菌株,其极限耐受条件为:pH4.2,胆盐浓度0.045克/100毫升,温度55℃。通过单因素试验和正交实验确定了腊样芽孢杆菌发酵培养基的最佳配比为(W/V):葡萄糖1.0%,豆粕粉3.0%,玉米浆0.3%。对诱变后的菌株进行了生长曲线的测定,并通过生理生化试验对筛选出来的菌株进行鉴定。
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| 关 键 词： | 益生菌 蜡样芽孢杆菌 菌种筛选 培养基优化 |
| 文章编号： | 1004-4264（2006）02-0012-02 |
| 收稿时间： | 2005-11-23 |
| 修稿时间： | 2005年11月23 |
Selection of Bacilluscereus for Probiotics and Optimization of their Fermentation Conditions |
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| Jiang Min,Liang Jinzhong.Selection of Bacilluscereus for Probiotics and Optimization of their Fermentation Conditions[J].China Dairy Cattle,2006(2):12-14. |
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| Authors: | Jiang Min Liang Jinzhong |
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| Institution: | Food Engineering Department ,Harbin University of Commerce ,Herbin 150076 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Probiotics Bacillus cereus Selection Medium optimized |
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