| 藤三七总黄酮的超声波辅助提取及其抗氧化性研究 |
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| 引用本文： | 杨申明,王振吉,戴玥.藤三七总黄酮的超声波辅助提取及其抗氧化性研究[J].保鲜与加工,2018,18(5):65-71. |
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| 作者姓名： | 杨申明 王振吉 戴玥 |
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| 作者单位： | 楚雄师范学院化学与生命科学学院,云南楚雄,675000;楚雄师范学院化学与生命科学学院,云南楚雄,675000;楚雄师范学院化学与生命科学学院,云南楚雄,675000 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金青年项目(31300370)；云南省应用基础研究青年项目(2014FD052)；云南省高校科技创新团队支持计划项目(IRTSTYN)；云南省省级重点学科建设基金项目 (05YJJSXK03)；楚雄师范学院教改项目(1510) |
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| 摘 要： | 以藤三七为原料，采用超声波辅助提取总黄酮，利用正交试验优化其提取工艺，并从清除羟基自由基（·OH）、1,1-苯基-2-苦基肼自由基（DPPH·）和超氧阴离子自由基（O2-·）的能力3个角度评价其抗氧化性。结果表明，超声波辅助提取藤三七总黄酮的最佳提取工艺为：乙醇体积分数80%，液料比40∶1 (mL/g)，超声时间 60 min，超声温度40 ℃。在该条件下，总黄酮平均提取率为18.51%。超声波辅助提取的总黄酮具有较强的抗氧化性，对·OH、DPPH·、O2-·清除作用明显，且其质量浓度与抗氧化活性呈量效关系，是一种良好的天然抗氧化剂。
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| 关 键 词： | 藤三七 超声波辅助提取 总黄酮 抗氧化性 |
Ultrasonic-assisted Extraction of Total Flavonoids from Boussingaultia gracilis and its Antioxidant Activity |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Boussingaultia gracilis ultrasonic-assisted extraction total flavonoids antioxidant properties |
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